Каре ягненка на гриле на печи VESTA

Каре ягненка можно нарезать, но лучше оставить его целым для придания сочности блюду.

Для приготовления понадобиться

Каре молодого ягненка четырёх или восьми рёберное, 1000 гр
▪ Розмарин свежий, 5 гр
▪ Чеснок свежий, 10 гр
▪ Можжевельник, 2 гр
▪ Мята, 2 гр
▪ Майоран, 2 гр
▪ Соль, 8 гр
▪ Смесь перцев, 2 гр
▪ Перец чили зеленый, 2 гр

Чеснок нарезать тонкими слайсами «кружочками», розмарин и чили мелко измельчить. Замариновать каре ягненка в специях с чесноком и чили не менее часа.
Обжарить замаринованное каре ягненка в печи-мангале Vesta при температуре 200ºС 12 мин. , каждые 4 мин. каре нужно переворачивать.
Готовое каре ягненка необходимо убрать в теплое место на 5 мин, например на тепловую полку Vesta.  Блюдо можно подать с запеченными на гриле томатами.

Приятного аппетита!!!

Свиные ребрышки на гриле VESTA

В выборе ребрышек необходимо учитывать немало фактов: их толщина, степень жирности, место происхождения,  возраст поросенка. Для этого блюда подходят ребрышки не очень жирные, «деликатесные».Замариновать ребрышки в специях, смазать маслом, чтобы специи равномерно покрыли всю поверхность ребрышек.

Для приготовления понадобиться 

— Свиные ребрышки, 500 гр
— Соль, 2 гр
— Кориандр, 2 гр
— Красный перец чили, 2 гр
— Смесь перцев, 2 гр
— Паприка красная, 5 гр
— Тимьян свежий, 2 гр
— Масло растительное, 15 гр

 

Запечь ребрышки в печи-мангале Vesta при температуре 200 градусов 15 минут. Для начала обжарить 10 минут на верхней решетки, далее для придания корочке обжарить 5 минут на нижней решетки.

Готовые ребрышки нарезать и подать с соусом на выбор.

 

Приятного аппетита!!!

 

Изменение цен на продукцию VESTA

C 01 февраля 2018 года фабрика изменяет ценовую политику на грили, мангалы, печи для пиццы, аксессуары Vesta. Стоимость на сайте будет изменена 31 января 2018 года. Заказы принятые к исполнению до 31.01.2018 года будут отгружаться по старым ценам. Спешите до повышение цен.

Дорада с соусом из томатов и базилика на печи-гриле VESTA

Дораду очистить от чешуи, зачистить от внутренностей и убрать жабры, приправить солью и смесью перцев.

Ингридиенты для приготовления

▪ Дорада, 300-400 гр
▪ Соль, 3 гр
▪ Смесь четырех перцев (белый,
розовый, черный, зеленый)
▪ Тимьян, 4 гр
▪ Лимон или лайм, 1 шт
▪ Цедра лимона или лайма
▪ Масло оливковое

Соус из томатов и базилика
▪ Базилик, 15 гр
▪ Маслины, 40 гр
▪ Масло оливковое, 30 гр
▪ Соль, 1 гр
▪ Сахар тростниковый, 4 гр
▪ Уксус бальзамический, 10 гр
▪ Помидоры, 50 гр

 

Во внутрь рыбы положить свежий тимьян, дольку лимона и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать рыбу в печи-мангале Vesta на верхней решётке при температуре 200 -250°С 15 мин., через каждые 5 мин. рыбу необходимо переворачивать. Для приготовления соуса крестообразно надрезать томаты, ошпарить в кипятке не более минуты, после этого зачистить от кожи, убрать сердцевину, филе нарезать мелким кубиком; базилик и маслины мелко измельчить. Все подготовленные ингредиенты соединить в гастроемкости, добавить сахар, соль, уксус бальзамический, перемешать и дать настояться 15 мин.
Готовую дораду выложить на тарелку, блюдо украсить свежей зеленью. Соус можно подать отдельно или полить им рыбу. К рыбе подать дольки лимона.

Приятного аппетита!!!