Запечённые фрукты на гриле Веста

Ингредиенты для приготовления

 

▪ Яблоко сорта Гренни Смит, 1 шт
▪ Банан, 1 шт
▪ Груша сорта дюшес, 1 шт
▪ Лайм, 1 шт
▪ Сахар тростниковый, 20 гр
▪ Масло оливковое, 15 гр
▪ Тимьян свежий, 2 гр
▪ Корица, 1 гр
▪ Масло сливочное «вологодское», 30 гр
▪ Бальзамический уксус, 10 гр
▪ Мята,
▪ Жидкая карамель, 30 гр
▪ Сливки взбитые, 20 гр
▪ Сахарная пудра, 2 гр
▪ Один шарик мороженого бурбонской ванили

 

Приготовление:

Яблоко и грушу зачистить от плодоножки и сердцевины, нарезать дольками. Банан зачистить от кожицы, нарезать на 4-5 частей. Фрукты посыпать сахаром, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом, добавить листики свежего тимьяна.
Запечь фрукты в печи-мангале Vesta при температуре 200ºС на нижней решётке до образования золотистой корочки.
Запеченные фрукты выложить в ту же емкость, где они мариновались, добавить сливочное масло и бальзамический уксус, посыпать цедрой лайма, аккуратно перемешать.
На тарелку с помощью кондитерского мешка отсадить взбитые с сахарной пудрой сливки, сверху выложить шарик мороженого, рядом выложить запечённые фрукты и посыпать молотой корицей. Фрукты полить жидкой карамелью. Блюдо
украсить свежей мятой.

Овощной ролл с филе курицы на гриле Веста

Ингредиенты для приготовления

 

▪ Окорок куриный, бескостный, 300 гр
▪ Орегано, 1 гр
▪ Кориандр, 1 гр
▪ Паприка, 2 гр
▪ Соль, 2 гр
▪ Смесь четырех перцев, 2 гр
▪ Чеснок, 2 гр
▪ Розмарин свежий, 1 гр
▪ Сахар, 2 гр
▪ Чабер, 1 гр
▪ Сыр чеддер, 50 гр
▪ Шампиньоны, 30 гр
▪ Перец болгарский, 20 гр
▪ Томаты, 20 гр
▪ Лук красный, 15 гр
▪ Майонез, 40 гр
▪ Томатный соус или кетчуп, 40 гр
▪ Горчица зернистая, 15 гр
▪ Лаваш, 1 шт

 

Соус из йогурта, со свежими огурцами и тархуном

 

▪ Йогурт натуральный, 100 гр
▪ Тархун свежий, 5 гр
▪ Мята, 5 гр
▪ Огурцы, 70 гр
▪ Соль, 2 гр
▪ Чеснок, 2 гр

 

Приготовление

Подготовленный куриный окорок замариновать в смеси орегано, мелко измельчённого розмарина, чеснока, паприки, кориандра, чабера. Приправить солью, сахаром и смесью перцев.
Куриному окороку необходимо промариноваться в течение 3 часов. Подготовить остальную начинку: нарезать дольками шампиньоны, перец соломкой. Для придания более яркого и выразительного вкуса перец запечь в печи-мангале Vesta при температуре 250 ºС до обугливания корочки, после этого перец завернуть в фольгу и дать остыть. Перец зачистить от обугленной кожицы, нарезать соломкой и замариновать с солью, тростниковым сахаром, оливковым маслом и красным винным уксусом. Лук и томаты нарезать кольцами.
В печи-мангале Vesta обжарить замаринованный куриный окорок при температуре 250 ºС до полной готовности и золотистой корочки. Готовое филе нарезать произвольной формой.
Для соуса смешать майонез, кетчуп или томатный соус с зернистой горчицей. На лаваш намазать соус, посыпать тертым сыром Чедер, выложить обжаренный куриный окорок и овощи.
Завернуть лаваш в ролл, и обжарить  в печи-мангале Vestа до образования золотистой корочки.
Для приготовления соуса к роллу необходимо мелко нарезать мяту, тархун и чеснок, зачистить огурцы и нарезать небольшим кубиком. Все ингредиенты соединить в гастроемкости и посолить.

Стейк из лосося с овощами на гриле VESTA

Ингредиенты для приготовления

— Филе лосося, 300 гр
— Соль, 4 гр
— Смесь перцев, 2 гр
— Масло оливковое, 15 гр
— Баклажаны 50гр
— Цуккини, 50 гр
— Шампиньоны, 50 гр
— Перец болгарский, 50 гр
— Тимьян свежий, 4 гр
— Пара долек лимона

 

Подготовленное филе лосося приправить солью и черным молотым перцем, смазать оливковым маслом и посыпать свежими листиками тимьяна.

Нарезать овощи: баклажаны и цуккини кружочками, перец освободить от плодоножки и нарезать любой произвольной формой, шампиньоны зачистить от верхней кожицы. Овощи приправить солью, листиками свежего тимьяна и черным молотым перцем.
Филе лосося и овощи обжарить в печи-мангале Vesta при температуре 250ºС 10 мин.

Готовое филе и овощи подать с дольками лимона и свежей зеленью.

Каре ягненка на гриле на печи VESTA

Каре ягненка можно нарезать, но лучше оставить его целым для придания сочности блюду.

Для приготовления понадобиться

Каре молодого ягненка четырёх или восьми рёберное, 1000 гр
▪ Розмарин свежий, 5 гр
▪ Чеснок свежий, 10 гр
▪ Можжевельник, 2 гр
▪ Мята, 2 гр
▪ Майоран, 2 гр
▪ Соль, 8 гр
▪ Смесь перцев, 2 гр
▪ Перец чили зеленый, 2 гр

Чеснок нарезать тонкими слайсами «кружочками», розмарин и чили мелко измельчить. Замариновать каре ягненка в специях с чесноком и чили не менее часа.
Обжарить замаринованное каре ягненка в печи-мангале Vesta при температуре 200ºС 12 мин. , каждые 4 мин. каре нужно переворачивать.
Готовое каре ягненка необходимо убрать в теплое место на 5 мин, например на тепловую полку Vesta.  Блюдо можно подать с запеченными на гриле томатами.

Приятного аппетита!!!

Свиные ребрышки на гриле VESTA

В выборе ребрышек необходимо учитывать немало фактов: их толщина, степень жирности, место происхождения,  возраст поросенка. Для этого блюда подходят ребрышки не очень жирные, «деликатесные».Замариновать ребрышки в специях, смазать маслом, чтобы специи равномерно покрыли всю поверхность ребрышек.

Для приготовления понадобиться 

— Свиные ребрышки, 500 гр
— Соль, 2 гр
— Кориандр, 2 гр
— Красный перец чили, 2 гр
— Смесь перцев, 2 гр
— Паприка красная, 5 гр
— Тимьян свежий, 2 гр
— Масло растительное, 15 гр

 

Запечь ребрышки в печи-мангале Vesta при температуре 200 градусов 15 минут. Для начала обжарить 10 минут на верхней решетки, далее для придания корочке обжарить 5 минут на нижней решетки.

Готовые ребрышки нарезать и подать с соусом на выбор.

 

Приятного аппетита!!!

 

Изменение цен на продукцию VESTA

C 01 февраля 2018 года фабрика изменяет ценовую политику на грили, мангалы, печи для пиццы, аксессуары Vesta. Стоимость на сайте будет изменена 31 января 2018 года. Заказы принятые к исполнению до 31.01.2018 года будут отгружаться по старым ценам. Спешите до повышение цен.

Дорада с соусом из томатов и базилика на печи-гриле VESTA

Дораду очистить от чешуи, зачистить от внутренностей и убрать жабры, приправить солью и смесью перцев.

Ингридиенты для приготовления

▪ Дорада, 300-400 гр
▪ Соль, 3 гр
▪ Смесь четырех перцев (белый,
розовый, черный, зеленый)
▪ Тимьян, 4 гр
▪ Лимон или лайм, 1 шт
▪ Цедра лимона или лайма
▪ Масло оливковое

Соус из томатов и базилика
▪ Базилик, 15 гр
▪ Маслины, 40 гр
▪ Масло оливковое, 30 гр
▪ Соль, 1 гр
▪ Сахар тростниковый, 4 гр
▪ Уксус бальзамический, 10 гр
▪ Помидоры, 50 гр

 

Во внутрь рыбы положить свежий тимьян, дольку лимона и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать рыбу в печи-мангале Vesta на верхней решётке при температуре 200 -250°С 15 мин., через каждые 5 мин. рыбу необходимо переворачивать. Для приготовления соуса крестообразно надрезать томаты, ошпарить в кипятке не более минуты, после этого зачистить от кожи, убрать сердцевину, филе нарезать мелким кубиком; базилик и маслины мелко измельчить. Все подготовленные ингредиенты соединить в гастроемкости, добавить сахар, соль, уксус бальзамический, перемешать и дать настояться 15 мин.
Готовую дораду выложить на тарелку, блюдо украсить свежей зеленью. Соус можно подать отдельно или полить им рыбу. К рыбе подать дольки лимона.

Приятного аппетита!!!